La Torta del Brigatista
28. set, 2009 
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Si tratta della ricetta per fare la torta di mele di un noto brigatista degli anni settanta, proprio uno delle BR, che non nomino per privacy, che oggi ha chiuso ogni conto con la giustizia e fa l’architetto, anche con buon successo.
Ma ecco, l’architetto non è l’unica cosa che gli riesce bene oggi; tra gli amici è noto soprattutto per la sua famosissima torta di mele, che fa così bene ed è così buona, da fargli perdonare qualsiasi cosa abbia mai fatto.
Vi scrivo la ricetta:
120g. di zucchero;
100g. Burro;
2 Uova;
La scorza di limone, il giallo per intenderci;
230g. di farina;
1/2 bustina di lievito;
2-3 mele golden messe a raggiera;
Spalmare il tutto con zucchero di Canna; poi in forno a meno di 200 gradi per 30/35 minuti;
vanno mischiati tutti gli ingredienti e alla fine si mette il lievito.
Ecco, ora io non so se l’ho spiegata bene, vi ho riportato tutti gli ingredienti così come mi sono stati scritti su un fogliettino di carta.
Ma c’è una cosa che mi ha colpito quando me ne hanno parlato, e che non ho trovato sul foglietto della ricetta: quando bisogna mettere le mele, e questa è una discriminante decisiva per la buona riuscita della torta, questi spicchi di mela vanno infilati a raggiera velocemente come la mitragliatrice di un brigatista, più sei rapido e più buona sarà alla fine la torta. Lì mi sono accorto che tutto serve nella vita e per fortuna, alcune doti non spariscono mai, ma vengono poi utilizzate a fin di bene!
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